Opis
O KAVI
Da bi bolje povedali to izjemno zgodbo o odlični skodelici kave, se moramo vrniti v preteklost, natančneje 17. avgusta 1938, ko se je Gerson Naimeg rodil v Conselheiro Pena v Minas Geraisu, sinu nemškega priseljenca in brazilske matere. Leta 1957 se je poročil s Hercília Mafra. Iz te zveze je nastalo šest otrok: Joseph Ali, Carlos, Nilza, Gerson in Mauro Jorge Fernando.
Leta 1962 je Jorge dobil svoj prvi kos zemlje, kjer je delal kot trgovec s kavo v severni družbi Parana, Uba. Nikoli ne skriva strasti do kave in zelo kmalu je posadil svoj prvi pridelek. Leta 1981 se je po posevkih, ki so jih prizadele tri večje zmrzali, odločil, da bo odšel v gore Minas Gerais, kjer je dobil svojo prvo kmetijo Pântano Farm v mestu Coromandel na območju Pântano. Bila je prva od mnogih, ki so prišle. Zdaj imajo štiri kmetije: Pântano, Bela Vista, Ouro Verde in Londrina.
Kmetije skupine Naimeg so del pobude Minas Coffee Origins. Minas Coffee Origins so nadzorovana porekla, ki specialno kavo dvigujejo na višjo raven. Ta naravni postopek sorte rdeči catuai vam daje zaznavanje bolj sladke kave, saj mikrobi s fermentacijo ustvarjajo spojine, imenovane estre, ki jih seme absorbira. Ti estri preživijo postopek praženja in so predhodniki arom, ki nastanejo v procesu karamelizacije praženja, zaradi česar je kava bolj sladka.
