Specialisti za kavo

 

Trgovina

Stow Coffee Roasters / Guatemala – El Morito 250g

Guatemala – El Morito 250g

10,00 


 

Okus:

Borovnice, jagode, kakav

Profil okusa:

Kava Guatemala, Finca El Morito ima prijeten in zelo uravnotežen profil okusa. Okus kakava zaobkroži prijetna kislost jagodičevja, polno telo in dolg pookus.

Opis

GUATEMALA – EL MORITO

Farma se nahaja v majhni vasici Morales, v regiji Jalapa v Guatemali. Na farmi imajo nadzor nad kavo od zrna do konca proceriranja vse z namenom nadzora kakovosti obdelave. El Morito farma vzgaja številne sorte a daje prednost tistim, ki so bolje prilagojene podnebnim razmeram v regiji. Sorte, kot so Pache, San Ramon, Catuaí, Bourbon, Maragogipe, Pacamara, Maracatu in Geisha na farmi dajejo uspevajo

PODNEBJE IN VIŠINA

Kava na farmi raste od 1.400 do 2.350 m nad morsko gladino ob hladnejšem vremenu pri  temperaturi od 7 C do 25 C  in s povprečjem letnih padavin od 1.100 do 1.700 mm.

VELIKOST FARME

Kmetija ima 477 hektarov zelo ohranjenega naravnega gozda s kavo, ki raste pod bori in cipresami in pašniki. Skoraj ves gozd je naravni gozd bor, cipres, Encino, pinabete, hrast, zope, guachipilin itd.

ČAS OBIRANJA

Obiranje kave se začne v januarju in konča aprila.

Dodatne informacije

Sorta

Bourbon, Catuai

Proces

Naravni

Nadmorska višina

1900m

Farma

El Morito

Regija

Jalapa Santa Rosa

Količina

250g

Recept za pripravo

ESPRESSO SINGLE SHOT

10.5g El Morito

21g espresso

93°C water temperature

25-26sek time

 

ESPRESSO DOUBLE SHOT

19g El Morito

38g espresso

93°C water temperature

26-27sek time