Specialisti za kavo

 

Trgovina

Stow Coffee Roasters / Salvador – Los Pirineos 250g

Salvador – Los Pirineos 250g

12,50 


 

Okus:

Ananas, banana, rum, karamela

Profil okusa:

Na začetku prevladujejo sočne kisline zrelega ananasa, okus banane in ruma. Telo ima srednje in pookus dolg po karameli.

Opis:

Los Pirineos farma je že več kot 120 let v lasti družine Baraona, ki so se v El Salvador preselili že leta 1880. Zdajšni lastnik farme Gilberto predstavlja tretjo generacijo družine Baraona in je zasnoval ter zgradil najsodobnejši mlin za obdelavo specialty kave v celotnem Salvadorju.

Farma se nahaja na vrhu vulkana Tecapa, v regiji Tecapa Chinameca, na okoli 1450 nadmorske višine. Farma je specializirana v pridelavo sorte Bourbon in Pacamara saj je podedovala najstarejše sadike Bourbonove sorte v državi. Prav tako je farma poskusno uvaja in goji več novih sort kot so Orange Pacamara, Geisha, Bourbon Elite, Bourbon Laurina, Java in Kenija vključno s sorto F1.

Šifra 002 Category: Tag:

Dodatne informacije

Sorta

Bourbon

Proces

Natural

Nadmorska višina

1450m

Farma

Los Pirineos

Regija

Usulatan

Količina

250g

Recept za pripravo

 

DVOJNI ESPRESSO

Kava: 18,5g
Espresso: 40g
Čas: 27 sekund
Čas preinfuzije: 3 sec/2,5 bar
Temperatura: 94°c

ENOJNI ESPRESSO

Kava: 10g
Espresso: 20g
Čas: 26 sekund
Čas preinfuzije: 3 sec/2,5 bar
Temperatura: 94°C