Specialisti za kavo

Barista Skills Professional

Stow Coffee Roasters / Barista Skills Professional

Vsi termini:

  • 21 - 23. FEBRUAR 2022
  • 20 - 22. JUNIJ 2022

Barista Skills Professional

Podrobnosti

Tri dnevni tečaj je namenjen vsem, ki bi želeli strokovno znanje profesionalnega barista nadgraditi v segmentih senzorike, priprave receptur po standardu WBC in normativov, ter vodenju specialty coffee shopa. Naučimo se kako lahko manipuliramo z okusom kave z uporabo spremenljivk kot je temperatura, doza, čas in granulacija mletja. Na tem tečaju pridobite znanje o:

  • Znanost, kemija kave in ekstrakcija
  • Single origin in mešanice (blend)
  • Praženje in vpliv na okus
  • Cupping protokol, okušanje espressa
  • Znanost mleka in latte art
  • Analiza kvalitete vode in njen vpliv
  • Cafe management

Opozorilo: Obvezen PCR test, ki ni starejši od 48ur, hitri test in polna cepljenost se ne upošteva. Med tečajem je obvezna uporaba maske tipa FFP2 ali kirurška in redno razkuževanje rok.


Stopnja tečaja: Professional (3. stopnja)

Coffee Diploma: pri tem tečaju pridobite 10 točk. Za diplomo potrebujete 100 točk.

Trajanje tečaja 3 dni: 10:00 – 16:00


Cena tečaja: 850,00€ / doplačilo za SCA certifikat: člani 215,00€ in nečlani: 305,00€


Lokacija: Akademija Stow, Gosposka 15, 1000 Ljubljana


Cena velja za fizične osebe, za pravne osebe ne vključuje DDV.

Prijava na tečaj