Specialisti za kavo

Barista Skills Professional

Stow Coffee Roasters / Barista Skills Professional

Vsi termini:

  • 29.-31.10.2018 AKADEMIJA STOW, LJUBLJANA

Barista Skills Professional

Podrobnosti

Tri dnevni tečaj je namenjen vsem, ki bi želeli strokovno znanje profesionalnega barista nadgraditi v segmentih senzorike, priprave receptur po standardu WBC in normativov, ter vodenju specialty coffee shopa. Naučimo se kako lahko manipuliramo z okusom kave z uporabo spremenljivk kot je temperatura, doza, čas in granulacija mletja. Na tem tečaju pridobite znanje o:

  • Znanost, kemija kave in ekstrakcija
  • Single origin in mešanice (blend)
  • Praženje in vpliv na okus
  • Cupping protokol, okušanje espressa
  • Znanost mleka in latte art
  • Analiza kvalitete vode in njen vpliv
  • Cafe management

Stopnja tečaja: Professional


Cena tečaja: 980,00€ / doplačilo za SCA certifikat: člani 0,00€ in nečlani: 90,00€


Lokacija: Akademija Stow, Ekslarjeva 8, 1231 Kamnik


Objavljena cena za pravne osebe ne vključuje DDV-ja.

Prijava na tečaj