Specialisti za kavo

Barista Skills Professional

Stow Coffee Roasters / Barista Skills Professional

Vsi termini:

  • 10 - 12 februar 2020
  • 13 - 15 april 2020
  • 8 - 10 junij 2020
  • 12 - 14 oktober 2020

Barista Skills Professional

Podrobnosti

Tri dnevni tečaj je namenjen vsem, ki bi želeli strokovno znanje profesionalnega barista nadgraditi v segmentih senzorike, priprave receptur po standardu WBC in normativov, ter vodenju specialty coffee shopa. Naučimo se kako lahko manipuliramo z okusom kave z uporabo spremenljivk kot je temperatura, doza, čas in granulacija mletja. Na tem tečaju pridobite znanje o:

  • Znanost, kemija kave in ekstrakcija
  • Single origin in mešanice (blend)
  • Praženje in vpliv na okus
  • Cupping protokol, okušanje espressa
  • Znanost mleka in latte art
  • Analiza kvalitete vode in njen vpliv
  • Cafe management

Stopnja tečaja: Professional (3. stopnja)

Coffee Diploma: pri tem tečaju pridobite 10 točk. Za diplomo potrebujete 100 točk.

Trajanje tečaja 3 dni: 10:00 – 16:00


Cena tečaja: 850,00€ / doplačilo za SCA certifikat: člani 215,00€ in nečlani: 305,00€


Lokacija: Akademija Stow, Gosposka 15, 1000 Ljubljana


Cena vključuje DDV

Prijava na tečaj