INDIVIDUALNI TRENING
Želite osvojiti specifično znanje ali se v celoti pripravit na bilo katero tekmovanje v pripravi kav? Stow Akademija ima znanje da vas s temeljitim in celovitim individualnim treningom pripravi, da na tekmovanju maksimizirate točke v vseh elementih od taktike izvedbe celotnega nastopa, priprave kave, kavnih napitkov in kreacijskih napitkov (Signature drink).
Cena tečaja: 50,00€ / uro minimalni zakup 6ur
Lokacija: Kavarna Stow, Gosposka 15, Ljubljana
Oprema za tečaj:
- Espresso aparat: La Marzocco Strada EP
- Mlini: Mahlkonig EK 43, La Marzocco Vulcano, Mazzer Major Electronic
- Brew bar oprema: Hario, Acaia, Gina, Bonavita, Kruve
- Kava: od ekstremno redkih sortnih zrn svetovno priznan butičnih specialty farm kot so Ninety Plus, Palma Y El Tucan, Coffea Diversa, Finca Hartmann, . . .
Cena vključuje DDV
SVETOVANJE ZA GOSTINCE
Ponosni smo, da svojim strankam lahko ponudimo široko paleto storitev s področja kavnega svetovanja. Če želite odpreti specializirano kavarno, sestaviti vrhunsko kavno ponudbo, vpeljati sistematizacijo dela in sestaviti pravo kadrovsko strukturo smo tu z večletnimi izkušnjami, da vam pomagamo.
STROKOVNA PODROČJA, KI JIH POKRIVAMO:
- SUROVA KAVA: nabava, ocena kvalitete kave, uvoz surove kave, direct trade
- PRAŽENA KAVA: nabava, senzorična ocena kvalitete kave, pravilna priprava
- AKADEMIJA: sistematično šolanje kadra: Barista Skills, Brewing, Sensory
- SVETOVANJE: v kolikor odpirate kavarno, pri nakupu opreme, sestavi menija in sistematizaciji kadra
Svetujejo vam trije strokovnjaki z SCA coffee diplomo, ki so specializirani vsak za svoje področje.
Cena svetovanja: je odvisna od zahtevnosti in obsega projekta
Lokacija: Na vaši lokaciji ali na Akademiji Stow
Vsak projekt obravnavamo individualno.
Povprašaj za termin